Šparagų sriuba

Šparagų sriuba yra įdomi alternatyva klasikinėms lenkiškos virtuvės sriuboms. Be to, pagrindinis ingredientas, šparagai, suteikia patiekalui originalų skonį ir aromatą bei aprūpina mūsų organizmą pakankamomis maistinėmis medžiagomis. Receptas pateiktas žemiau.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: „Mokslininkai: sveikiausia dieta yra Viktorijos laikų dieta“

Šparagų sriuba

Šparagų sriuba yra įdomi alternatyva klasikinėms lenkiškos virtuvės sriuboms. Tam pagrindinis ingredientas, ...

žiūrėk galeriją

Ingridientai:

  • krūva žalių šparagų,
  • kiaušinio trynys,
  • 1 sultinio kubas,
  • 2 kupini šaukštai grietinės,
  • druska,
  • pipirai,
  • žiupsnelis muskato riešuto.

Paruošimas:

Šparagus plonai nulupkite, nupjaukite sumedėjusius galus ir galiukus. Šparagus virkite šiek tiek druskingo vandens su trupučiu cukraus, kol suminkštės maždaug 15 minučių. Tada nusausinkite, laikydami nuovirą. Virkite smidrus per smulkų sietelį. Bulvių kubelį ir sutrintas daržoves suberkite į sultinį, likusį gaminant šparagus. Kruopščiai sumaišykite, šiek tiek atvėsinkite. Kruopščiai sumaišykite trynį su grietinėle, įpilkite šiek tiek druskos ir supilkite jį į sriubą. Pagardinkite pipirais ir muskatu, suberkite šparagų antgalius ir juos visus kartu kaitinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Patiekite apibarstę krapais, skrebučiais ir grietine.

1 porcijos (100 g) maistinė vertė:Kalorijos54,47 gBaltymai2,99 gAngliavandeniai3,09 gRiebalai3,9 gPluoštas1,13 g

Komentaras:

Būdingas skonis nėra vienintelis žaliųjų šparagų pranašumas. Jie lengvai virškinami, todėl puikiai tinka žmonėms, kuriems rūpi jų figūra. Šioje daržovėje gausu daug vertingų maistinių medžiagų. Šparaguose yra didelis kiekis folio rūgšties, vitamino C, vitamino E ir β-karotino. Šie ingredientai teigiamai veikia odą. Kiek mažiau, šparagai taip pat yra B grupės vitaminų (B1 ir B2) šaltiniai, ypač naudingi nervų sistemai, taip pat mineralai - fosforas, magnis, natris, kalcis, kalis ir geležis.

Žymės:  Turi Regiono Ikimokyklinukas Kūdikis